尤其当过程分析技术邂逅互联网后，过程分析产生的海量数据可以通过互联网使全社会共享，产生巨大的社会效应和经济效益，尤其是超微型光谱仪与手机互融，使得过程分析发展具有光明的发展前景。但是，虽然超微型光谱仪与手机互融的概念获得了社会高度关注和市场青睐，技术研究也异常活跃，但是技术还不够成熟，信噪比、稳定性和与互联网的接口技术仍需攻坚时日。
近红外光谱分析技术起源于食品、活跃于食品、扎根于食品。据中国农业大学韩东海教授介绍说，在近红外2015国际大会上，参会论文与食品有关的占29%;在2015的日本近红外大会上，农业与食品的口头演讲占33%;在2014年中国近红外大会上，食品相关论文占29%。这些数据足以说明近红外在食品分析中的地位。
纵观近红外光谱技术的发展史，仪器正从通用朝着专用的角度发展，便携式、手持式、在线的仪器在市场中的呼声越来越高，应用场所也从实验室走向了生产现场乃至田间地头，被广泛应用于原料的成分快检、食品品质评价、水果分级分选、食材真伪鉴别、生产过程监控、食品安全把关等关乎国民食品安全的各个领域。由此可见，近红外光谱在食品安全领域正发挥着不可替代的重要作用。
